从快速扩张的海底捞,思考餐饮规模这件事

亚博博彩合法吗从2011年底,海底捞深圳首店(友谊城店),到2016年底为止,5年时间,海底捞依次在罗湖、福田、南山、宝安、龙岗、龙华开出7家门店,基本上一个区,只有一家。也就是说,一家海底捞,做的是全区消费者的生意。鹿鹿一般会就近选择,去汉京国际的门店就餐,基本不分高峰期或非高峰期,因为除了晚上10点以后,平均排队时间都在1.5——2.5小时之间。

2017年开始,海底捞步入高速扩张期,两年多时间,深圳开有28家门店。 ?前不久方大城门店开业了,鹿鹿在过年期间去了两次,晚高峰排队时间在0.5——1小时。九点多出来时,早已没人排队。

2018年,海底捞港交所上市,开店再一次提速,预计年底可达千家门店。 ?两周前,鹿鹿家旁的社区购物中心三楼,海底捞新店已经打围,以后吃海底捞就在家旁边了,预计就餐排队时间可以在半小时以内。

同区域客群不增加,多门店会产生分流??

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本文作者2019-3-18 17:25
admin
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